黄油切小块软化以后,加入糖粉,用打蛋器打发.打发到黄油体积蓬松,颜色变浅.加入打散的全蛋液(可一次全部加入).用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油完全融合,成为如图所示的蓬松细腻状态.低筋面粉筛入黄油里.倒入芝士粉.用橡皮刮刀拌匀,使面粉、芝士粉、黄油完全混合.拌好以后,成为湿润的面糊.将面糊装入挤花袋,用中号或大号曲奇花嘴,挤出S形的花纹.挤的时候,按图中箭头的方向,挤出S形即可.依次挤好曲奇,每块曲奇面糊之间留出足够距离.放入预热好上火175℃,下火160℃的烤箱,中层(从上往下数第二层),烤15分钟左右,至表面金黄即可.
氛围感瞬间拉满哦~抹茶花环曲奇// 配方 //黄油 100克、 低筋面粉 145克 淡奶油 70克糖粉 55克、抹茶粉 5克蔓越莓 草莓干 适量、杏仁
fen wei gan shun jian la man o ~ mo cha hua huan qu qi / / pei fang / / huang you 1 0 0 ke 、 di jin mian fen 1 4 5 ke dan nai you 7 0 ke tang fen 5 5 ke 、 mo cha fen 5 ke man yue mei cao mei gan shi liang 、 xing ren . . .
这两款曲奇饼干不需要挤花,基本上就是按照配方把材料混合均匀 不同于挤花类的曲奇,黄油和低粉的比例差不多要1:1,这两款的
ゃōゃ
大量的曲奇配方中均会使用大量油脂类原料,而黄油是使用最广泛的.黄油一般是冷藏或冷冻保存的,所以烘焙时一定要打发.打发前
曲奇,来源于英语COOKIE(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚
曲奇,总是简单而经典的,绝大多数的曲奇配方都非常简单,虽然简单,它似乎从诞生的那一刻起,就注定大受欢迎.今天这款芝士曲
尝试过100次曲奇的配方,这款肯定是最棒的,颜值一流,口感特酥脆!不论是自己解馋,还是做成随手礼送给亲朋好友都是非常棒的
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曲奇要好吃,好挤,配方当然很重要,但是!操作也很重要,黄油打发是否到位,面糊搅拌是否恰到好处,都影响到好不好挤.请大家
配方转自@Y_子瑜,如有异议请联系我们删除.超级喜欢吃珍妮曲奇这个配方经过反复调整后最稳定好吃的抹茶珍妮配方毫无保留手把
3种口味黄油曲奇 / 配方 原味黄油:50g,糖:40g,盐:0.5g全蛋液:25g,香草精:2g,低粉:125g抹茶味黄油:50g,糖:40g,
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